Arquivo do mês: abril 2011

Gouden Carolus Tripel

A primeira Gouden Carolus Tripel foi produzida em 1491, na Bélgica, e até hoje é produzida com a mesma receita. De início, estranhamos sua cor. Se tratando de uma tripel, é bem dourada e clara, fora do comum. Aroma cítrico, um pouco floral, maltado e lupulado. O paladar inicialmente é bastante oxidado, de ferrugem, passando para o malte e amargor. Corpo bastante carbonatado, de alta duração, e apesar do teor alcoólico alto (9% ABV), bastante suave e bem equilibrado.

Nota: 9,0
Preço médio: de R$35,00 a R$55,00, a garrafa 750ml rolhada.

Mais informações: www.hetanker.be

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Arquivado em Ale, Importada, Rolha

Especial de Páscoa – Dado Bier Double Chocolate Stout – Kopenhagen

E finalmente degustamos a tão comentada Dado Bier Double Chocolate Stout. Após quase 3 anos de pesquisa e desenvolvimento nasceu esta autêntica imperial stout, a melhor (e se não única) produzida no RS. Infelizmente, o Ministério da Agricultura (encarregado de dar o aval para a produção de cervejas no Brasil) não permitiu a comercialização desta receita. Um dos ingredientes é o chocolate Kopenhagen 70% cacao, que contém leite em pó em sua formulação, o que impediu a produção industrial da cerveja. Uma lástima e um atraso no mercado cervejeiro brasileiro, visto que as cervejas importadas que contém chocolate em suas fórmulas são comercializadas normalmente. O blog foi presenteado com um exemplar pelo Dado Vicente, designer da Dado Bier. Valeu Dado!

Tá, chega de chororô, vamos falar da cerveja! Começando pela embalagem, uma caixa preta com impressão e detalhes em dourado. Coisa fina! Foram fabricadas duas embalagens distintas: uma em formato de gota, mais exclusiva, e uma garrafa padrão 600ml. Ao servi-la no copo, apresenta um líquido escuro e aveludado. Aroma de chocolate, café e um delicado toque de baunilha. Espuma pouco densa e de cor mais escura, com pouca duração. No paladar, inicialmente, o gosto marca pelo malte torrado, seguido de uma textura licorosa, de álcool presente. Fechando com chave de ouro, o cho-co-la-te, o ingrediente especial desta imperial stout. Demais! Teor alcoólico de 10.5% ABV.

Nota: pela ousadia, 10.
Preço médio: infelizmente, imcomprável (tomara que apenas temporariamente)

Mais informações: www.dadobier.com.br

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Hoegaarden Witbier – Bière Blanche

Esta witbier da Brouwerij Hoegaarden é produzida em uma pequena vila no norte da Bélgica, com o mesmo nome da cerveja. É uma boa representante das witbier no mercado brasileiro, por sua autenticidade à categoria. Super leve e bem refrescante, possui aroma frutado e cítrico, característico de cascas de laranja na sua composição, e também especiarias como sementes de coriandro. Espuma densa, cremosa, e corpo amarelo turvo, característico das cervejas de trigo. Ótima drinkabillity e custo-benefício, resultando sempre numa boa opção!

Nota: 7,0
Preço médio: de R$4,00 a R$6,00 nos supermercados.

Mais informações: http://www.hoegaarden.com

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