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Sobre sampaioana

Designer. Cervejeira. Bowie, Beatles e Mutantes.

Sainsbury Traditional Kentish Ale

 De coloraçao âmbar avermelhada, espuma bege e pouco duradoura. No aroma sentimos de cara o lúpulo herbáceo e floral. Uma bitter inglesa clássica, com o malte acentuado mas também um pouco frutada e seca. Ótima cerveja.

Agora o choque: a Sainsbury, que assina a produção,  é uma rede de supermecados local. Imaginem o Zaffari vendendo a própria cerveja.

Nota:  6
Preço: £1,26 a garrafa 500 ml. Equivalente à R$3,78.

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Arquivado em Ale, Inglaterra

God save the queen and her Ales

Para quem ainda não sabe, vou passar uma temporada morando em Londres. Vou postar por aqui todas as cervejas que degustar, assim como todos os pubs e coisas relacionadas ao mundo cervejeiro britânico. God save the queen!

by Ana Sampaio

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Gouden Carolus Hopsinjoor

Uma belgian blonde ale, bastante diferente, com 5 tipos diferentes de lúpulo em sua receita. O aroma lembra um pouco de mel e lúpulo e o corpo é  turvo e de cor dourada. Espuma branca e densa, duradoura. No paladar lúpulo e a sensação do álcool, que dá uma pequena sensação de queimação. Teor alcoólico de 8% ABV.

Nota: 6,5
Preço médio:R$20,00 a garrafa 330ml e R$45,00 a versão 750ml rolhada.

Mais informações: http://www.hetanker.be/

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Arquivado em Ale, Importada

Infinium – Uma parceria entre Samuel Adams & Weihenstephaner

Duas grandes cervejarias decidiram unirem-se para criar uma obra prima, com o desafio de inovar utilizando apenas os ingredientes permitidos pela Lei da Pureza alemã (água, malte, lúpulo e levedura). As cervejarias Samuel Adams (americana) e Weihenstephaner (alemã) juntas criaram a Infinium, uma ale estilo champanoise. As cervejas desse estilo, depois da etapa normal de produção de uma ale, passam por uma segunda fermentação, utilizando leveduras de vinho.

A apresentação é sensacional, sendo engarrafada em garrafa de champanhe e rolhada, com o rótulo impresso direto na garrafa. Junto acompanha um tag com informações da cerveja e das cervejarias. No primeiro momento, ao servir, já notamos um aroma de vinho branco ou champanhe, no estilo “uva verde”. Trata-se do efeito da fermentação utilizando levedura de vinho. O corpo é bem límpido, de cor dourada, bastante carbonatado e com espuma média, com algumas macro bolhas (única coisa que deixou um pouco a desejar – mas bem pouco!). O aroma lembra bastante champanhe e vinho branco, bastante frutado. Paladar também bastante frutado, com um pouco de malte, caramelo e final um pouco doce e oxidado. O equilíbrio é impressionante, e disfarça os 10,5% ABV de álcool.

Nota: 9
Preço médio: de R$110,00 a R$180,00 a garrafa 750ml.

Mais informações: http://www.samueladams.com/

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Arquivado em Ale, Champanoise, Importada, Rolha

Backer Medieval

Inspirada da época medieval, essa Belgian Blonde Ale nos surpreendeu. Talvez porque não estávamos com uma expectativa alta, mas foi uma experiência ótima.

O ritual começa com o derretimento da cera que protege a tampa, utilizando uma vela. Ao servir, percebe-se uma espuma clara, densa, duradoura e cremosa. O aroma é de malte, caramelo e bastante frutado. O corpo é leve, mas não muito leve, na medida certa. No paladar sentimos o malte, o lúpulo mais floral, e o frutado continua. O conjunto é bem equilibrado, harmônico. Teor alcoólico de 6,7% ABV.

Nota: 7,5
Preço médio: de $15,00 a R$18,00

Mais informações: cervejariabacker.com.br/medieval

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Arquivado em Ale, Artesanal, Nacional

Bodebrown Wee Heavy Oak Barrel

Inspirada na receita tradicional de 1719 dos Monges Beneditinos, da Escócia, essa Scotch Ale é a primeira brasileira do estilo. A cervejaria é a Bodebrown, de Curitiba. Começando com uma embalagem especial, cilíndrica, a cervejaria também nos presenteia com um exemplar extra do rótulo. A garrafa, estilo inlgesa, também possui o símbolo da cervejaria em relevo.

Com espuma marrom clara e corpo marrom âmbar, seu aroma é amadeirado e maltado. O sabor de cara revela o malte, mas também é adocicado e lembra baunilha, ameixa e caramelo, além do sabor do barril de carvalho. Líquido bastante licoroso com um final levemente amargo e adstringente. O teor alcoólico de 8% ABV traz uma sensação de calor. Ótima cerveja, equilibrada em todos os aspectos presentes no conjunto. Não perde para as estrangeiras, é um belo exemplar do estilo.

Nota: 8,5
Preço médio: $20,00

Mais informações: bodebrown.com.br

 

 

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Arquivado em Artesanal, Nacional, Oak, tampa

Colorado Ithaca

Um belíssimo exemplar das cervejas brasileiras, não deixa nada a desejar para as importadas. Criada como Vintage Black Rapadura Ale, foi renomeada como Ithaca após problemas com o Ministério da Agricultura, responsável pelo aval de liberação da produção das cervejas brasileiras. É uma Imperial Stout com um toque abrasileirado, contendo rapadura queimada em sua receita. Harmoniza com queijos bem maturados, carne de caça ou presunto cru.


Ao servir, de cara notamos sua cor extremamente preta, espuma marrom clara com presença de macrobolhas e pouco duradoura. O aroma é bastante alcoólico, licoroso, amadeirado e levemente frutado. Na primeira impressão o corpo é aveludado e encorpado, uma sensação maravilhosa. O gosto é torrado, porém, com o passar dos goles, percebe-se o café, malte, madeira e um pouco de licor ou vinho. O final é seco. Em todas as etapas o álcool é bem evidente, mas considerando seu teor alcoólico de 10,5% ABV, até que se saiu bem.

Nota: 9
Preço médio: R$50,00 a garrafa 500ml.

Mais informações: site

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