Arquivo da categoria: Lager

Wernesgrüner Pils

Natural de Wernesgrün, é produzida desde 1436. Uma pilsener clássica, com espuma de média duração, aparência dourada clara e límpida e aroma levemente lupulado. Combina um leve amargor com refrescância, uma qualidade presente na maioria das cervejas pilsener. Teor alcoólico de 4,9% ABV.

Foi degustada na versão mini keg de 5 litros, mas também pode ser encontrada em garrafa 330ml.

Nota dos colaboradores: 7,0
Preço médio: mini keg – de R$60,00 a R$110,00 (sim, o preço varia muito) long neck – de R$6,00 a R$8,00

Mais informações: http://www.wernesgruener.de/

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Bière Boris – Le Flacon d’Alsace

Sim, degustamos uma cerveja francesa, na Argentina (da pra perceber que no hostel não tinha copos adequados hehe).

Uma coloração dourada e uma espuma densa fazem dessa lager uma cerveja interessante de se conhecer. Com um amargor leve e seus 5.5% de ABV, essa francesa não desperta nada muito marcante. É uma lager normal.

Para saber mais da cervejaria: http://www.biereboris.com/

Preço: se não me engano custou cerca de 8 pesos, não da nem 4 reais.

Nota dos colaboradores: 5

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Flying Dog – Old Scratch Amber Lager

A cervejaria Flying Dog é conhecida por sua irreverência, seus nomes provocativos e rótulos inovadores. Sua Amber Lager possui creme denso e volumoso, e cor âmbar dourada. Aroma de malte caramelo e bem lupulado. Na verdade é uma Lager mas com características de Ale, por ser fermentada em temperatura média. Amargor destacado, mas alta drinkability.

Nota dos colaboradores: 8,5
Preço médio: de R$15,00 a R$20,00, 330 ml.

Mais informações: www.flyingdogales.com/Beer-Old-Scratch

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Heineken

Heineken é uma cerveja pilsen do tipo pale Lager produzida na Holanda desde 1873. Ela possui 5% de teor alcoólico, mas pode ser encontrada também a 4,3% em alguns países como a Irlanda.

É feita de água purificada, malte de cevada, lúpulo e levedura. Em 1886 os fabricantes terminaram o desenvolvimento da Heineken A-yeast, que é a levedura original da empresa que ainda é utilizada para a sua fabricação. O processo de fabricação conta com cuidados totalmente diferenciados, o que lhe confere um sabor refinado, marcante, consistente e premiado internacionalmente.

Copo de Heineken

Copo de Heineken

A cerveja Heineken é produzida por 40 fábricas em 39 países ao redor do mundo e produz cerca de 250 milhões de litros por ano.

Sua maior popularidade (para tristeza dos colaboradores) fica nos Estados Unidos, Europa e países do Oriente Médio.

Presente no mercado brasileiro desde 1990, a cerveja Heineken é produzida pela FEMSA Cerveja Brasil sob licença e supervisão da Heineken Brouwerijen B.V. de Amsterdã.

Ela é a patrocinadora oficial dos concertos musicais Green Energy e Oxegen, ambos na Irlanda. No esporte patrocina a Heineken Cup, que é a liga principal dos clubes de rugby da Europa. Patrocinadora oficial também da UEFA Champions League, Chelsea F.C. e o guitarrista da banda Slayer, Jeff Hanneman.

No início de 2010, o grupo holandês anunciou a compra da mexicana Femsa, dona das marcas Kaiser, Bavaria, Sol e Xingu no Brasil, por US$ 7.6 bilhões.

Nota dos Colaboradores: 8,5

Meet you there!!

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Tipo Lager

Como o último post foi sobre uma cerveja tipo Lager, vamos falar um pouco sobre esse tipo de cerveja.

A Lager é o tipo de cerveja mais consumido no mundo inteiro. São originárias da Europa Central e seu nome vem de “lagern” (armazenar), pois necessitam de um período de armazenagem relativamente longo (de uma a oito semanas) e a baixas temperaturas. De maneira geral, têm menor teor alcoólico que as Ale, são mais gasosas e maltadas, menos amargas, mais refrescantes e pouco frutadas.

Alguns tipos de Lagers mais conhecidos:

LITE AMERICAN LAGER
Cerveja muito clara, de um amarelo-pálido, tem aroma de malte quase imperceptível, e ocasionalmente recebe adição de milho ou de arroz. Apresenta altos níveis de carbonatação, o que provoca a sensação de secura e de frescor e espuma branca mas pouco resistente. Exemplos: Bitburguer Light, Heineken Premium Light, Bud Light, Santa Cerva e Colonia Pilsen.

STANDART AMERICAN LAGER
Sua principal diferença com relação à Lite American Lager é o teor alcoólico. Isso, associado ao acréscimo de um pouco mais de lúpulo, faz com que apresente mais corpo. De todos os tipos de cerveja, é a mais popular, e representa a maior parte das vendas do mundo. Exemplos: Budweiser, Miller High Life, Coors Original e as brasileiras Skol, Bohemia Pilsen, Devassa Loura, Bauhaus e Damm Estrella.

PREMIUM AMERICAN LAGER
Em geral, as cervejas Premium contêm maior teor de malte de cevada, isto é, usam menos adjuntos (no máximo 25%). Seu aroma revela a maior presença do malte, o que a torna mais dourada e levemente doce. Para contrabalançar, é utilizado mais lúpulo, o que aumenta seu amargor em comparação com os estilos anteriores. Exemplos: Heineken, Stella Artois, Birra Moretti, Harp Premium, Serramalte, Eisenbahn Pilsen, Damm A.K. e Baden Baden Cristal.

MUNICH HELLES
É uma cerveja com sabor predominantemente maltado, de cor clara, e levemente amarga devido à presença do lúpulo, que tenta o equilíbrio. De corpo e carbonatação médios, produz uma espuma branca e cremosa, deixando um retrogosto agradável de malte. Exemplos: Paulaner Premium Original, Hacker-Pschorr Munchner Gold, Hofbräu Original e Lowënbräu Original.

DORTMUNDER EXPORT
Este estilo de cerveja é originário da região de Dortmund, na Alemanha. De média carbonatação, produz uma espuma branca e consistente, e retrogosto amargo. Tem menos fragância que uma Pilsner, mas é levemente mais forte, mais amarga, devido ao processo exclusivo de maltagem da cevada. Exemplos: DAB, Dortmunder Kronen, Sapporo Yebisu e Saratoga Lager.

Curiosidade: o termo “export” é usado na Alemanha para designar as bebidas com alto teor alcoólico, inclusive para efeitos fiscais. Não é exclusivo da cerveja Dortmund.

Copos sugeridos para os estilos Lager: Pokal ou Footed Glass, Shaker e Lager

Fonte: Larousse da Cerveja – Ronaldo Morado

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Primeiro POST! Cerveja DAB

Bem vindos ao blog!

Sendo a cerveja uma paixão nacional e internacional, resolvemos criar este blog para homenagear nossa tão querida ‘CEVA’. Aqui vamos postar sobre os diversos assuntos pertinentes ao mundo cervejeiro, como curiosidades, novidades e dicas.

E para começar com o pé direito vamos logo com um Mini Keg de 5 litros!

Para quem não conhece: o Mini Keg é feito de alumínio e possui uma torneira embutida, então não necessita de chopeira e mantém a temperatura por um bom tempo.

Este em questão é da cerveja DAB, uma lager do tipo Dortmunder, produzida na Alemanha em Dortmund.

Com teor alcoólico de 5%, é uma cerveja clara e dourada, com um sabor levemente amargo e notas de lúpulo.

Tipo de copo recomendado: Lager – o clássico copo de chope encontrado no Brasil.

Onde comprar? Esse Keg foi trazido de Rivera, o valor aproximado é 20 dolares. Ainda não encontramos em Porto Alegre.

Nota dos colaboradores: 7

DAB - The Beer of World Fame, Mini Keg 5L

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