Arquivo da categoria: Nacional

Backer Medieval

Inspirada da época medieval, essa Belgian Blonde Ale nos surpreendeu. Talvez porque não estávamos com uma expectativa alta, mas foi uma experiência ótima.

O ritual começa com o derretimento da cera que protege a tampa, utilizando uma vela. Ao servir, percebe-se uma espuma clara, densa, duradoura e cremosa. O aroma é de malte, caramelo e bastante frutado. O corpo é leve, mas não muito leve, na medida certa. No paladar sentimos o malte, o lúpulo mais floral, e o frutado continua. O conjunto é bem equilibrado, harmônico. Teor alcoólico de 6,7% ABV.

Nota: 7,5
Preço médio: de $15,00 a R$18,00

Mais informações: cervejariabacker.com.br/medieval

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Arquivado em Ale, Artesanal, Nacional

Bodebrown Wee Heavy Oak Barrel

Inspirada na receita tradicional de 1719 dos Monges Beneditinos, da Escócia, essa Scotch Ale é a primeira brasileira do estilo. A cervejaria é a Bodebrown, de Curitiba. Começando com uma embalagem especial, cilíndrica, a cervejaria também nos presenteia com um exemplar extra do rótulo. A garrafa, estilo inlgesa, também possui o símbolo da cervejaria em relevo.

Com espuma marrom clara e corpo marrom âmbar, seu aroma é amadeirado e maltado. O sabor de cara revela o malte, mas também é adocicado e lembra baunilha, ameixa e caramelo, além do sabor do barril de carvalho. Líquido bastante licoroso com um final levemente amargo e adstringente. O teor alcoólico de 8% ABV traz uma sensação de calor. Ótima cerveja, equilibrada em todos os aspectos presentes no conjunto. Não perde para as estrangeiras, é um belo exemplar do estilo.

Nota: 8,5
Preço médio: $20,00

Mais informações: bodebrown.com.br

 

 

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Arquivado em Artesanal, Nacional, Oak, tampa

Especial de Páscoa – Dado Bier Double Chocolate Stout – Kopenhagen

E finalmente degustamos a tão comentada Dado Bier Double Chocolate Stout. Após quase 3 anos de pesquisa e desenvolvimento nasceu esta autêntica imperial stout, a melhor (e se não única) produzida no RS. Infelizmente, o Ministério da Agricultura (encarregado de dar o aval para a produção de cervejas no Brasil) não permitiu a comercialização desta receita. Um dos ingredientes é o chocolate Kopenhagen 70% cacao, que contém leite em pó em sua formulação, o que impediu a produção industrial da cerveja. Uma lástima e um atraso no mercado cervejeiro brasileiro, visto que as cervejas importadas que contém chocolate em suas fórmulas são comercializadas normalmente. O blog foi presenteado com um exemplar pelo Dado Vicente, designer da Dado Bier. Valeu Dado!

Tá, chega de chororô, vamos falar da cerveja! Começando pela embalagem, uma caixa preta com impressão e detalhes em dourado. Coisa fina! Foram fabricadas duas embalagens distintas: uma em formato de gota, mais exclusiva, e uma garrafa padrão 600ml. Ao servi-la no copo, apresenta um líquido escuro e aveludado. Aroma de chocolate, café e um delicado toque de baunilha. Espuma pouco densa e de cor mais escura, com pouca duração. No paladar, inicialmente, o gosto marca pelo malte torrado, seguido de uma textura licorosa, de álcool presente. Fechando com chave de ouro, o cho-co-la-te, o ingrediente especial desta imperial stout. Demais! Teor alcoólico de 10.5% ABV.

Nota: pela ousadia, 10.
Preço médio: infelizmente, imcomprável (tomara que apenas temporariamente)

Mais informações: www.dadobier.com.br

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Schmitt Barley Wine

A Schmitt Barley Wine é uma cerveja da Schmitt, que produz cervejas especiais há mais de 20 anos, seguindo as tradições alemã e belga. É da família Ale, possui a coloração laranja turva e é composta com 8,5% de teor de álcool o que confere vida longa à cerveja. A espuma possui boa formação e duração, deixando o sabor bem encorpado. Frutada com notas cítricas e com um toque de leve amargor final.
Bebe-se normalmente em copo de conhaque ou semelhante e serve-se a temperatura entre 5 e 7°C.

Notas dos colaboradores: 7,5.
Preço médio: R$ 20,90 a garrafa de 750ml e R$ 6,00 a de 355ml.

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Baden Baden Christmas Beer

Aroma frutado, corpo bem leve, ideal para o calor do Natal. Pena que só degustamos agora, um pouco fora de época. Uma Ale de trigo, de cor amarelo palha um pouco turva, com espuma densa e duradoura. Por ser uma cerveja sazonal, deveria ser mais complexa. Não possui nenhum paladar ou aroma marcantes. Teor alcoólico de 5,5% ABV.

Nota: 6
Preço médio: de R$15,00 a R$20,00

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Notícia – Do fundo do quintal para os bares e casas noturnas

Eles começaram fazendo cerveja no fundo do pátio ou na cozinha de casa e descobriram que existe um filão para a bebida em escala comercial. Foi entusiasmado pela boa aceitação do produto que Micael Eckert decidiu encarar a perspectiva industrial. Hoje, comanda a produção de 10 mil litros por mês da Cerveja Coruja, tradicional em muitos bares, principalmente na Cidade Baixa, em Porto Alegre.

“Quando começamos a produção, em Teutônia, com cervejeiros da cidade, tinha na mente a lembrança de meu avô, quando morávamos em Estrela, onde ser mestre cervejeiro da Polar era tão ou mais importante do que ser engenheiro”, compara. Em 2004, as primeiras garrafas com design como de antigos frascos de remédio só eram encontradas no Zelig. Eckert lembra, no entanto, questões como a alta carga tributária, mas pondera: “Quem vai beber uma cerveja artesanal tem preocupação com sabor e qualidade e não só com preço”. Assinala que é preciso apoio, como acontece em Santa Catarina, onde a tributação é de 12,5%, sendo que 25% do que é pago no mês é descontado no seguinte.

Os irmãos Glauco e Guilherme Caon também acreditaram nesse mercado. Comandam uma microcervejaria, a Cerveja Anner, que começou a ser produzida há pouco mais de três anos. “Acabamos de alugar parte de uma antiga fábrica em Porto Alegre para ampliar a produção”, diz Guilherme, que comemora os 2 mil litros mensais. “Estamos aprendendo a cada dia”, observa. Como no caso da Coruja, a reclamação sobre a questão tributária prevalece. Para Guilherme, apesar do desejo de expandir o negócio, a comercialização ainda é um desafio. “O mercado mundial de cervejas já chegou a 3% para as artesanais que, nos próximos anos, devem alcançar até 10%, mas para isso é preciso incentivo.”

Fonte: Correio do Povo (http://www.correiodopovo.com.br)

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Notícia – Cerveja artesanal conquista espaço no mercado gaúcho

Até algum tempo atrás, a arte de fazer cerveja em casa não passava de hobby. Hoje, a iniciativa é fonte de renda para pequenos empreendedores que descobriram um potencial mercado em expansão. A prova está no aumento do número de filiados à Associação dos Cervejeiros Artesanais do Rio Grande do Sul (Acerva Gaúcha). Além disso, outra entidade foi criada para aqueles que decidiram empreender na área. Na Associação Gaúcha das Microcervejarias (AGM), jovens empresários dinamizam o mercado, buscando opções para melhor produzir e distribuir.

Para o presidente da Acerva Gaúcha, Pedro Gitzler, embora o processo de produção artesanal não tenha incorporado o aspecto comercial, essa atividade também tem a perspectiva de gerar renda, uma vez que é preciso comprar equipamentos e matéria-prima. “Vimos crescer o número de cervejeiros caseiros que passam para uma ação mais industrial”, disse, destacando o sucesso conquistado por marcas gaúchas como Coruja e Anner. Gitzler observa que a tendência é de multiplicação no número de cervejeiros caseiros.

Um fator que demonstra preocupação com qualidade foi o Encontro Nacional de Cervejas Artesanais, na Capital, no início de junho. “Estamos investindo na melhoria da produção dos associados e, por isso, pela primeira vez, fizemos um concurso. Um especialista norte-americano, com certificação internacional, julgou a qualidade das cervejas artesanais feitas em todo o país e, felizmente, sem surpresa, conquistamos duas premiações”, comemorou o dirigente. O encontro nacional em Porto Alegre reuniu mais de 800 pessoas com a participação de cervejeiros e de microcervejarias.

Fonte: Correio do Povo (http://www.correiodopovo.com.br)

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