Arquivo da categoria: Rolha

Infinium – Uma parceria entre Samuel Adams & Weihenstephaner

Duas grandes cervejarias decidiram unirem-se para criar uma obra prima, com o desafio de inovar utilizando apenas os ingredientes permitidos pela Lei da Pureza alemã (água, malte, lúpulo e levedura). As cervejarias Samuel Adams (americana) e Weihenstephaner (alemã) juntas criaram a Infinium, uma ale estilo champanoise. As cervejas desse estilo, depois da etapa normal de produção de uma ale, passam por uma segunda fermentação, utilizando leveduras de vinho.

A apresentação é sensacional, sendo engarrafada em garrafa de champanhe e rolhada, com o rótulo impresso direto na garrafa. Junto acompanha um tag com informações da cerveja e das cervejarias. No primeiro momento, ao servir, já notamos um aroma de vinho branco ou champanhe, no estilo “uva verde”. Trata-se do efeito da fermentação utilizando levedura de vinho. O corpo é bem límpido, de cor dourada, bastante carbonatado e com espuma média, com algumas macro bolhas (única coisa que deixou um pouco a desejar – mas bem pouco!). O aroma lembra bastante champanhe e vinho branco, bastante frutado. Paladar também bastante frutado, com um pouco de malte, caramelo e final um pouco doce e oxidado. O equilíbrio é impressionante, e disfarça os 10,5% ABV de álcool.

Nota: 9
Preço médio: de R$110,00 a R$180,00 a garrafa 750ml.

Mais informações: http://www.samueladams.com/

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Arquivado em Ale, Champanoise, Importada, Rolha

Gayant La Goudale

“O termo Bière de Garde significa, em português, “cerveja para guardar”. Os exemplares atuais não se parecem com as cervejas antigas, que eram produzidas por fazendeiros no outono e inverno e conservadas até o verão, para então serem servidas aos trabalhadores da propriedade. A maioria das cervejas de Bières de Garde é de baixa fermentação, com maturação fria, filtrada e, muitas vezes, não pasteurizada.”  Créditos a Sociedade da Cerveja

Da cervejaria Les Brasseurs De Gayant,  a La Goudale é uma ale de 7,2% ABV que possui coloração alaranjada turva. De cara apresenta um sabor metálico oxidado não muito agradavel. Além disso apresenta um leve sabor de cravo. O álcool é perceptivel mas é apagado pelo forte gosto metálico.

Nota:5

Preço médio: de R$40,00 a R$50,00

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Arquivado em Ale, Importada, Rolha

Gouden Carolus Tripel

A primeira Gouden Carolus Tripel foi produzida em 1491, na Bélgica, e até hoje é produzida com a mesma receita. De início, estranhamos sua cor. Se tratando de uma tripel, é bem dourada e clara, fora do comum. Aroma cítrico, um pouco floral, maltado e lupulado. O paladar inicialmente é bastante oxidado, de ferrugem, passando para o malte e amargor. Corpo bastante carbonatado, de alta duração, e apesar do teor alcoólico alto (9% ABV), bastante suave e bem equilibrado.

Nota: 9,0
Preço médio: de R$35,00 a R$55,00, a garrafa 750ml rolhada.

Mais informações: www.hetanker.be

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Arquivado em Ale, Importada, Rolha

La Trappe Isid’Or

Era uma das que faltavam da Familia La Trappe. O tempo de espera foi recompensado por uma excelente cerveja. Surpreendente o equilíbrio, que mostra diversos sabores e aromas combinando caramelo e floral. Cor âmbar e espuma branca de boa duração. Seu teor alcoólico de 7,5 ABV passa despercebido. Ótimo drinkability.

Foi criada em homenagem à Isidorus Laaber, fundador da cervejaria a mais de 125 anos.

Nota dos colaboradores: uma das melhores já degustada, nota 9,5
Preço médio: de R$55 a R$70 a garrafa rolhada de 750ml

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Duvel

A cervejaria Moorgat foi criada em 1871, na Bélgica. Além da Duvel, produz outras sete cervejas, mas é a Duvel a que faz mais sucesso. Do tipo Belgian Strong Golden Ale, quando servida apresenta uma espuma incrível, densa, branca e duradoura. A primeira impressão da espuma já faz valer o preço salgado. Coloração dourada e levemente turva, aroma frutado e um pouco floral. Carbonatação e corpo médios. Ótima drinkability, o seu alto teor alcoólico de 8,5% ABV é muito bem mascarado.

Nota dos colaboradores: 9,5
Preço médio: de R$60,00 a R$65,00, 750 ml.

Dica: esta foi comprada na fronteira, encontramos por US$17,00.

Maiores informações: www.duvel.be

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Chimay Grande Réserve

Produzidas na Abadia Notre-Dame de Scourmont, no sul da Bélgica, as cervejas Chimay são produzidas pelos monges desde 1864. É atualmente a cerveja trapista mais vendida no mundo, estando presente em mais de 50 países.

Do tipo Dark Strong Ale, a Chimay Bleue é nomeada ‘Grande Réserve’ quando engarrafada em 750ml.  Fermentada na garrafa, possui cor marrom-clara, turva e espuma de volume médio. Bastante complexa, mostra aroma e paladar maltado, torrado e frutado. Com o alto teor alcooólico de 9%, é incrivelmente suave e harmônica, com textura aveludada. Uma experiência incrível, é uma das favoritas dos colaboradores!

Preço médio: de R$54,00 a R$60,00. Dica: esta foi comprada na fronteira, encontramos por US$15,00.
Nota dos colaboradores: 10

Mais informações: www.chimay.com

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